Veggie Soba Noodles

Ingredientes:

-Pasta Chuka Soba (fideos estilo japonés 170 g)

-1/4 cebolla

-1 zanahoria

-1 calabaza

-2 cucharaditas de ajo picado

-Aceite de oliva

-Sal

-Salsa Soya

Preparación:

Poner a hervir agua y metes los noodles por 5 minutos y cuelas para quitarle el agua.
Mientras hierve el agua de los Noodles en un sartén agregas 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el ajo.
Esperas 5 minutos y añades la zanahoria, calabaza o las verduras que se te antojen. Pícalas muy finamente para que quede estético.
Posteriormente ya que colaste los Noodles los integras y vas envolviendo con las verduras. Puedes utilizar unas pinzas para que sea más práctico.
Le agregas soya, salpimientas y esperas 5 minutos a qué se integren sabores.
Sirve caliente.

¡Disfruta!