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Panqué de Nuez y Almendra


Ingredientes:

  • 1 taza de nuez de castilla en trozos.

  • 1/2 taza de nueces de castilla enteras.

  • 2 tazas de harina de almendra.

  • 1 1/2 taza de azúcar de coco.

  • 1/2 cucharadita de sal.

  • 1 cucharadita de royal.

  • 4 huevos.

  • 2/3 de taza de aceite de coco.

  • 2 cucharadas de miel maple.

  • ghee o mantequilla.

Preparación:

  1. Mezcla en un bowl los ingredientes secos: harina, azúcar de coco, royal y sal.

  2. Agrégale los huevos, el aceite de coco y la miel maple. Revolver todo y al final agregar las nueces en trozos.

  3. Vaciar en el molde previamente engrasado con mantequilla o ghee.

  4. Meter al horno precalentado a 180 grados por una hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

  5. Sacar y dejar enfriar. Al sacar del molde poner las nueces enteras encima.

¡Disfruta!

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