Panqué de Nuez y Almendra
Ingredientes:
1 taza de nuez de castilla en trozos.
1/2 taza de nueces de castilla enteras.
2 tazas de harina de almendra.
1 1/2 taza de azúcar de coco.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de royal.
4 huevos.
2/3 de taza de aceite de coco.
2 cucharadas de miel maple.
ghee o mantequilla.
Preparación:
Mezcla en un bowl los ingredientes secos: harina, azúcar de coco, royal y sal.
Agrégale los huevos, el aceite de coco y la miel maple. Revolver todo y al final agregar las nueces en trozos.
Vaciar en el molde previamente engrasado con mantequilla o ghee.
Meter al horno precalentado a 180 grados por una hora o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Sacar y dejar enfriar. Al sacar del molde poner las nueces enteras encima.
¡Disfruta!
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