Pan Tostado Campirano

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de granos

- Hummus natural

- 3 cditas. de ajo picado

- 3 cdas. de corazones de alcachofa picados

- 4 rebanadas de pechuga de pavo

- 4 rebanadas de queso panela

- Lechuga

- 3 ó 4 Huevos

- 1 Aguacate pequeño

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Poner a hervir agua con sal en una olla. Ya que hierva meter los huevos por 8-10 minutos a fuego medio.
En un comal poner a fuego bajo las rebanadas de pan y untarle el Hummus y el ajo picado.
Poner las rebanadas de panela en el comal para asarlas.
Montar sobre el pan las alcachofas picadas. La pechuga de pavo, el queso panela asado y la lechuga.
Ya que pasaron los 8-10 minutos de cocción de los huevos sacarlos con unas pinzas y echarlos en un recipiente con hielos para detener su cocción y pelarlos más fácil.
Para pelarlos dale pequeños golpes con una cuchara y quítale la cáscara con la mano.
Parte los huevos en rodajas y agrégalos encima del pan.
Salpimienta y añade rebanadas de aguacate.

¡Disfruta!