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Mix Mediterráneo de Coliflor y Quinoa


Ingredientes: -aceite de oliva -cebolla morada picada -ajo picado -jitomates deshidratados picados -aceitunas negras picadas -Quinoa cocida -bits de coliflor (blanqueados) los puedes comprar ya picados o tu picarla chiquitita -sal -pimienta

Preparación: 1. La Quinoa debe estar cocida y los bits de coliflor blanqueados, lo cual significa que tienes que poner a hervir agua y cuando suelte el hervor agregar la coliflor ya picada por 5 minutos y cuelas. 2. En un sartén agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. 3. Añadir el jitomate deshidratado y un poco después las aceitunas. 4. Por último agregar la Quinoa y la coliflor. Cocinar por 5 minutos más. 5. Agregar sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta!

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