HAMBURGUESA DE SALMÓN
Con esta receta te saldrán 4 porciones de hamburguesa.
INGREDIENTES:
4 aguacates
400 grs. de salmón
4 hojas de lechuga chicas
1/4 Taza de queso feta
8 plumas de cebolla
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 limones (de uno vas a usar la ralladura de la cáscara)
Pizca de sal
Pizca de pimienta
8 Jitomates deshidratados (de preferencia de frasco con aceite para usar el aceite en la mezcla del salmón)
2 Cucharadas de ajonjolí (1/2 Cucharada para cada aguacate)
PREPARACIÓN:
Cortas el salmón crudo en cubos pequeños.
Lo echas en un bowl y agregas el jugo de los dos limones, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y 1 cucharada del aceite de los jitomates deshidratados (opcional para darle más sabor).
En otro bowl preparas 1/4 de taza de queso feta con 1 cucharada de aceite de oliva, ralladura de la cáscara de 1/2 limón y salpimentas. Con un tenedor revuelves todo perfectamente para que se integren todos los ingredientes.
Cortas los aguacates a la mitad y les sacas el hueso. Con una cuchara lo sacas de la cáscara y en un mitad le agregas el salmón, el queso feta, 2 plumas de cebolla, una lechuga y 2 jitomates deshidratados.
Tapas con la otra mitad del aguacate y le agregas 1/2 cucharada de ajonjolí hasta arriba (simulando el pan de hamburguesa).
¡Disfruta!
