Crunchy Granola

INGREDIENTES:

• 4 T avena (puede ser glute-free)

• 1 T nueces en trozos

• 1/2 T coco rayado (sin azúcar y sin tostar)

• 1/4 T semilla de girasol

• 1/4 T almendras fileteadas

• 1/4 T pepitas de calabaza

• 3 Cucharadas ajonjolí

• 1/2 T amaranto

• 2 cucharaditas canela

• 2 Pizca nuez moscada

• 1/4 T aceite de coco (líquido, derretirlo en el microondas)

• 1/2 T miel (abeja, maple o agave)

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 T de arándanos deshidratados

• 1/4 T semillas de chia

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. Agrega los ingredientes secos a un recipiente para mezclarlos: avena, nueces, coco, semilla de girasol, almendras, pepitas, ajonjolí, amaranto, canela y nuez moscada.

3. En otro recipiente mezcla los ingredientes líquidos: aceite de coco, miel, vainilla y agrega la sal.

4. Mezclar ingredientes secos con los líquidos.

5. Distribuye en una charola para hornear o un pyrex con papel encerado y mételo al horno.

6. Sácalo del horno y revuelve cada 10-15 mins. para evitar que se queme y te asegures que se dore parejo. Una vez que esté ligeramente dorado sácalo. Ya afuera agrégale los arándanos y la chia.

7. Deja que se enfríe alrededor de 40 mins. Se va a ir endureciendo mientras se enfría.

8. Guárdalo en un contenedor hermético y disfrútalo durante aproximadamente un mes.

NOTA:

• Puedes quitar o cambiar ingredientes como por ejemplo cacahuates que en este caso yo no agregué.

• Si metes todo a hornear distribuido en dos charolas te tomará menos tiempo, alrededor de 35-40 mins.

• Yo hice la receta con miel maple y queda espectacular.

¡Disfruta!