CREMA DE ALMENDRAS (CRUDA O TOSTADA)

NOTA: Esta crema de almendras se puede hacer con todo y piel de las almendras o puedes dejarlas remojar con 4 tazas de agua la noche anterior para pelarlas. Les tiras el agua las enjuagas y listo.

CREMA DE ALMENDRAS CRUDA

INGREDIENTES:

• 2 tazas de almendras

INGREDIENTES OPCIONALES:

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 1 cucharadita de miel maple o de abeja

• Pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner las almendras en un procesador.

2. Procesar durante 10-12 minutos, parando el procesador y despegando la masa que se va formando.

3. Esperar a que las almendras suelten su propio aceite natural y se vuelva una masa cremosa.

4. Si quieres le puedes agregar una cucharadita de aceite de coco, si la quieres endulzar agrégale miel y una pizca de sal.

5. Guárdala en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador para que te dure varias semanas.

CREMA DE ALMENDRAS TOSTADA

INGREDIENTES:

• 2 tazas de almendras

INGREDIENTES OPCIONALES:

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 1 cucharadita de miel maple o miel de abeja

• Pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner las almendras en una bandeja o charola.

2. Prender el horno a 180 grados y meter las almendras por 6-8 minutos aprox. La intensión es que se doren sin que se quemen.

3. Sacarlas y dejar enfriar.

4. Meterlas en el procesador.

5. Procesar durante 10-12 minutos, parando el procesador y despegando la masa que se va formando varias veces.

6. Esperar a que las almendras suelten su propio aceite natural y se vuelva una masa cremosa.

7. Si quieres le puedes agregar una cucharadita de aceite de coco para hacerla más suave (realmente no es necesario), si la quieres endulzar agrégale miel y una pizca de sal.

8. Guárdala en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador para que te dure varias semanas.

¡Enjoy!