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CREMA DE ALMENDRAS (CRUDA O TOSTADA)


NOTA: Esta crema de almendras se puede hacer con todo y piel de las almendras o puedes dejarlas remojar con 4 tazas de agua la noche anterior para pelarlas. Les tiras el agua las enjuagas y listo.

CREMA DE ALMENDRAS CRUDA

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de almendras

INGREDIENTES OPCIONALES:

  • 1 cucharadita de aceite de coco

  • 1 cucharadita de miel maple o de abeja

  • Pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Poner las almendras en un procesador.

  2. Procesar durante 10-12 minutos, parando el procesador y despegando la masa que se va formando.

  3. Esperar a que las almendras suelten su propio aceite natural y se vuelva una masa cremosa.

  4. Si quieres le puedes agregar una cucharadita de aceite de coco, si la quieres endulzar agrégale miel y una pizca de sal.

  5. Guárdala en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador para que te dure varias semanas.

CREMA DE ALMENDRAS TOSTADA

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de almendras

INGREDIENTES OPCIONALES:

  • 1 cucharadita de aceite de coco

  • 1 cucharadita de miel maple o miel de abeja

  • Pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Poner las almendras en una bandeja o charola.

  2. Prender el horno a 180 grados y meter las almendras por 6-8 minutos aprox. La intensión es que se doren sin que se quemen.

  3. Sacarlas y dejar enfriar.

  4. Meterlas en el procesador.

  5. Procesar durante 10-12 minutos, parando el procesador y despegando la masa que se va formando varias veces.

  6. Esperar a que las almendras suelten su propio aceite natural y se vuelva una masa cremosa.

  7. Si quieres le puedes agregar una cucharadita de aceite de coco para hacerla más suave (realmente no es necesario), si la quieres endulzar agrégale miel y una pizca de sal.

  8. Guárdala en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador para que te dure varias semanas.

¡Enjoy!

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