PANCAKES DE ZANAHORIA CON PROTEÍNA

May 24, 2017

 

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de proteína de vainilla o sin sabor.

  • 1/2 taza de yogurt griego bajo en grasa (o yogurt de vainilla)

  • 1/2 tsp canela

  • Pizca de jengibre

  • Pizca de nuez moscada

  • Pizca de Sal

  • 1/2 tsp polvo para hornear

  • 2 Claras de Huevo

  • 1 taza Avena (gluten free si prefieres)

  • 1/2 taza de agua

  • 2-4 sobres de stevia (o endulzante de tu gusto)

  • 1/2 taza de zanahorias cortadas finamente (para licuarlas con la masa)

  • 1/4 taza de zahanorias ralladas (para mezclarlas con la masa)

  • 2 tbs nueces cortadas

  • 2 tbs Pasas doradas (opcional)

TOPPING OPCIONAL

  • 1/2 taza de queso crema light (suavizar en el micro por 30 seg.)

  • 1/4 taza de miel de maple sugar free

  • Pizca de Canela

  • Pizca de Stevia (si hace falta al probarlo)

PREPARACIÓN

El tiempo estimado de la receta es de 15-20 mins.

  1. Poner todos los ingredientes en la licuadora (excepto el ¼ de taza de zanahorias ralladas y las Pasas Doradas), y licúa hasta integrar los ingredientes. Después revolver la masa con las zanahorias ralladas y las pasas doradas.

  2. Calienta un sartén con spray para cocinar a fuego medio. Cucharea ¼ de taza de la mezcla por pancake. Voltea el pancake cuando la parte superior se llene de burbujas y los bordes se vean dorados.

  3. Para hacer el topping mezcla el queso crema suavizado, la miel maple, canela y stevia en un bowl hasta que se unan los ingredientes. Agregalo sobre los pancakes cuando estén calientes y listos.

 

¡Disfruta!

 

Da click aquí para descargar la receta

 

 

 

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