Ingredientes:

• 1 berenjena

• 2 pimientos rojos 

• 1 cebolla morada

• 1 cucharada de paprika 

• 2 cucharadas de eneldo picado

• 1/4 taza queso Feta

• 1/4 taza piñones tostados 

• 1 jugo de un limón 

Preparación:

1. Cortar la berenjena, pimientos y cebolla en cuadritos. 

2. Ponerlos en una charola y meterlos al horno entre 15-20 mins.

3. Sacarlos d...